Hotel Fritzatorpet

Archives: september 2016

Sist men inte minst, Plommonkakan!

Posted on

Plommon är också en frukt som det finns i mängder av såhär års.
Även här finns det en hel djungel av goda saker man kan göra, vad vi gärna gör med dem, är att baka.
Ett enkelt sockerkaks recept där vi petar ner plommon i smeten- Mumsigt värre!

Vad du behöver:
75g smör
3 dl socker
3 Ägg
1 dl mjölk
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 krm kardemumma
plommon (urkärnade)
Pärsocker för garnering

Vispa socker och ägg till en porös smet.
Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.
Blanda ner lite i taget av torrvarorna i socker/ ägg smeten.
Häll i mjölken samt smöret och vispa till en jämn smet.
Smöra samt bröa en form häll i smeten och peta ner plommon efter behag.
Garnera med pärlsocker på toppen.
In i mitten av ugnen i 175 grader i ca. 50 min – tills den fått en gyllenbrun färg och inte kladdar mer på teststickan!

En saftig och god kaka som passar till mysiga kaffestunder!
Hoppas att det smakar!

Det gyllene guldet.. Kantarellen…

Posted on

En stor del av hösten handlar ju om Svamp. Kantarell, trattkantarell, Karl Johan, ja det finns en hel del olika, goda du kan hitta i våra skogar!
Idag ville vi ge ett recept på en pastarätt som är ganska enkel att göra men så super god att äta – en lite ruggigare höstdag!

Vad du behöver för 4 personer:
400 färskpasta
ca. 400- 500g Strimlat fläskkött
0,5 l Grädde
½ – 1 dl Creme fraiche
1 lök
1 ask med körsbärstomater
Kantarellet (mängd efter eget önskemål)
Bladpersilja

Krydda gärna med färska örter för bästa smak:
Oregano
Timjan
salt och peppar

Maizena för redning av sås

Förstek svampen
Koka upp vatten för pasta
Stek på det strimlade köttet – salta och peppra.
Lägg i hackad lök och den förstekta svampen.
Hacka ner bladpersilja och timjan samt halvera körsbärstomaterna och ner med det i stekpannan. Till sist slår du på grädden samt crème fraichen – låt det koka upp!
Krydda på efter behag med oregano samt mer salt och peppar vid behov!
Red upp såsen med maizena och rör om regelbundet.
Smaka av- är ni nöjda med smaken ställ av den från plattan, häll av den kokta pastan och i med den i grytan, ganerna med lite timjan, bladpersilja och halverade tomater och vips en härlig, mustig och god middag för dig och dina nära och kära!

Hoppas att det ska smaka!

Äpplen i stora lass.. Recept lycka del 1

Posted on

Ja det finns många varianter att göra med äpplen.
Paj, kaka, mos eller helt enkelt äta den som den är..
Vi vill idag bjuda på en riktig klassiker, som vi har märkt är det mest populäraste på våra luncher!
PAJEN
En äppelpaj kan du aldrig misslyckas med, och den går hem hos alla, stora som små!
Du kan göra den lite mer” avancerad” med tillexempel riktig smördegsbotten men du kan också göra den helt enkel med en smuldeg på toppen! – vad du känner för, och vad du har tid med!!
Vi kör en enkel och extremt snabb variant- Äpple Smulpaj:

Vad du behöver för 1 paj:
Äpplen 5-6 (normal stora)
Smör 50 g
Vetemjöl 1,5 dl
Socker 1,5 dl
Kanel 2 tsk
Kardemumma 1 tsk
1 smord form

Skala och kärna ut äpplena
Skiva dem i lagom stora bitar
Blanda äpplena med lite socker, kanel och Kardemumma – häll i formen.
Smuldegen:
Blanda vetemjöl socker- lägg i rumstempererat smör och forma till en smulig deg.
Smula över degen över äpplena- ställ in pajen i mitten av ugnen i 20- 25 minuter på 185 grader- tills den får en gyllenbrun färg!

Hoppas att det ska smaka!